In diesem Jahr haben wir den Anbau von Edamame, einer speziellen Sojabohne, getestet.
Die in Japan bekannte Edamame ist ein wahres Powerpaket. Sie ist reich an Eiweiß und enthält wertvolle Nährstoffe. Außerdem liefert die Sojabohne viele Ballaststoffe die zur Sättigung beitragen.
Zubereitet wird die Edamame üblicherweise in ihrer Schote. Nur etwa 5 Minuten in Salzwasser kochen und abschrecken. Gegessen wird allerdings nur die Sojabohne selbst. Diese schmeckt mild süßlich und dezent nussig. Die Edamame ist für Vorspeisen oder Snacks geeignet und eine gesunde Alternative für Knabbereien wie Chips oder Erdnüsse.